فروش انواع روغن های گیاهی و گیاهان داروئی کمیاب

 

فروش انواع عرقیات پاستوریزه با سیب سلامت

 

فروش آنلاین و ارسال به سراسر کشور

 

اینستاگرام : atarii_sanei

 

آدرس : اصفهان - خیابان حکیم نظامی _ ابتدای خیابان حسین آباد _ روبه روی کوچه سرو یک _ عطاری صانعی اصلی

 

تلفن ثابت : 03136282449 - 03136202538 - 03136202538

 

تلفن همراه : 09131136368

خاستگاه و ترکیبات ادویه زعتر

زعتر در واقع نه تنها نام یک گیاه، بلکه نام یک ترکیب ادویه‌ای سنتی است که خاستگاه آن به کشورهای حوزه مدیترانه و خاورمیانه (مانند لبنان، سوریه، فلسطین و اردن) بازمی‌گردد. ترکیب اصلی زعتر معمولاً شامل گیاه «آویشن» (یا مرزنجوش و پونه کوهی)، کنجد بو داده، سماق و نمک است. بسته به منطقه جغرافیایی، ممکن است چاشنی‌هایی مانند رازیانه، زیره یا تخم گشنیز نیز به آن اضافه شود که هر کدام عطر و طعم خاصی به آن می‌بخشند.

طبع ادویه زعتر در طب سنتی

از آنجایی که پایه اصلی زعتر گیاه آویشن است، طبع این ادویه در طب سنتی گرم و خشک ارزیابی می‌شود. این ویژگی باعث شده که زعتر به عنوان یک مصلح عالی برای بسیاری از غذاهای با طبع سرد (مانند ماست، پنیر یا خیار) شناخته شود و به تعادل سیستم گوارشی کمک کند

خواص درمانی و فواید سلامتی

ترکیبات قدرتمند موجود در زعتر، آن را به یک ابرغذای کوچک اما مؤثر تبدیل کرده است:

1. تقویت سیستم ایمنی: وجود آویشن و سماق در این ترکیب، خاصیت ضدعفونی‌کننده و ضدباکتریایی بالایی به آن می‌دهد که به مبارزه با سرماخوردگی و عفونت‌های فصلی کمک می‌کند.
2. بهبود عملکرد مغز: برخی مطالعات نشان می‌دهند که ترکیبات گیاهی موجود در زعتر می‌تواند به بهبود تمرکز و تقویت حافظه کمک کند.
3. بهبود سلامت گوارش: زعتر با خاصیت ضد نفخ و ضدمیکروبی خود، هضم غذا را آسان کرده و دردهای معده را کاهش می‌دهد.
4. کاهش التهاب: سماق موجود در ترکیب زعتر سرشار از آنتی‌اکسیدان است که در کاهش التهابات بدن و مقابله با رادیکال‌های آزاد نقش مؤثری دارد.   

کاربرد ادویه زعتر در آشپزی

زعتر یک ادویه همه‌کاره است که محدود به یک غذای خاص نمی‌شود. در اینجا چند روش جذاب برای استفاده از زعتر آورده شده است:

• پیش‌غذا و میان‌وعده: ترکیب سنتی زعتر با روغن زیتون و زدن نان به آن، محبوب‌ترین روش مصرف است.
• چاشنی لبنیات: حتماً زعتر را روی ماست، پنیر صبحانه یا لابنه امتحان کنید؛ طعم بی‌نظیری ایجاد می‌کند.
• مزه‌دار کردن گوشت و سبزیجات: می‌توانید از زعتر به عنوان ماریناد (مزه دار کردن) برای مرغ، گوشت قرمز و یا حتی کباب کردن سبزیجاتی مثل قارچ و کدو استفاده کنید.
• روی سالاد: پاشیدن مقداری زعتر روی سالاد فصل یا سالاد شیرازی، طعمی مدیترانه‌ای به آن می‌دهد.